Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej
pod redakcją Edyty Borys i Henryka Mizerka

• dr Edyta Borys

Pedagogiczne wskazówki dla nauczycieli przedmiotów zawodowych w szkołach gastronomicznych, czyli refleksje o tym dlaczego i jak udoskonalać warsztat pracy.

• dr hab.Stanisław Dylak

Założenia pedagogiczne dla kształcenia nauczycieli sztuki kulinarnej w szkołach zawodowych.

• Adam Michalski

Różnice w funkcjonowaniu między restauracją hotelową a restauracją funkcjonującą jako samodzielna jednostka biznesowa.

• Marek Widomski

Kuchnia gorąca dla każdego!

• Kurt Scheller

Desery i wyroby cukiernicze - wprowadzenie.

• Theofilos Vafidis

Zimne przystawki - gra wstępna dla zmysłów.

• Constant-Michel Labarre

Materiały dla nauczycieli dot. podstawowych technik gastronomicznych w nazewnictwie europejskim.